たんぱく質 発酵 の検索結果 約 361,000 件中 1 - 10 件目 (0.12 秒)
アミノ酸発酵法は、微生物が栄養源をとって微生物自身に必要なさまざまな生体成分に変換していくしくみを利用してアミノ酸をつくる方法です。
発酵法では、微生物を培養する培地に糖蜜などの原料を入れ、微生物の増殖とともにアミノ酸を生産させます。ここで重要な役割を担うのが酵素です。酵素とは、生体内で起こる化学反応を触媒するたんぱく質で、物質を分解したり、合成したりするために必要不可欠なものです。発酵のプロセスには、10〜30種類ほどの酵素の連続反応が関与し、この反応の結果さまざまなアミノ酸がつくられます。
よくわかんなかったけどはい!リーザ!!! ノ[アミノ式]
神話待ち。