2720村 もうご飯たべちゃった村今度はキミをたべちゃうぞ

サワガニとカエルの揚げ物

材料（2人分）
サワガニ　10頭
カエル　1匹
シシトウ　適宜
から揚げ粉　適宜
揚げ油　適宜
塩・こしょう

作り方
1　シシトウはさっと素揚げする。
2　サワガニはよく水気をきり、中温170度で4分ほど揚げる。油を切ったら塩・こしょうしておく。
3　カエルは一口大に切り、から揚げ粉をまぶし、170度で3分ほど揚げる。
4　皿の中央にカエルを盛り、サワガニを配し、シシトウをそえる。

（注意）サワガニは肺気腫や気胸などを起こす肺ジストマの一種ウェスデルマン肺吸虫の中間宿主なので、かならず熱を通すこと。また調理器具や手をよく洗うこと。

きゃー！！

>>11
おい

—[サワガニのから揚げ]—

※最初にやることは、サワガニをまず、水につけて泥を吐かせます。



—[材料]—

サワガニ…適量
片栗粉…適量
塩・こしょう…適量
揚げ油…適量
レモン…お好みです



【その１】

鍋に、塩水を作り、サワガニを１匹ずつ入れて火にかけます。熱湯になりましたら、取り出します。

※塩水は、海水もしくは、パスタを茹でるくらいの塩分です。

※水からお湯になる頃には、ある程度火が入ります。


水気を取ったら、片栗粉をまぶし、１７０度前後の油でさっと揚げます。

※いきなり熱い油に入れると、はさみや足がとれてしまうからです。

出来上がり！！


サワガニは、脅かすと脚を自分で切ってしまうので、注意が必要です。